Esta dieta de inverno é quente

Não tem dúvida: comer pouco fica mais difícil quando a temperatura cai. Comida é como cobertor – esquenta! E, no inverno, a fome aumenta de verdade. Resultado: pinta aquela atração por pratos mais pesados, com mais gordura, cremes e molhos, que enganam melhor a fome. “Para se defender do frio, o corpo precisa de um pouco mais de calorias (150 no máximo). Por isso o apetite aumenta”, acredita Tamara Mazaracki, nutróloga do Rio de Janeiro. Já para o endocrinologista Tércio Rocha, também do Rio, essa história de liberar o consumo de calorias quando o tempo esfria só engorda. Pelo menos num país como o nosso, onde o inverno é manso. “Comer mais para equilibrar a temperatura interna do corpo é coisa para esquimó, que vive em temperaturas abaixo de zero”, rebate o médico. No entanto, ele concorda: alimentos quentes trazem uma sensação de conforto importante e de fato ajudam você a sobreviver ao inverno com a barriga zerada! “É a temperatura da comida, mais do que as calorias, que mantém o corpo aquecido”, completa o médico.

Seja lá como for, nosso cardápio respeita a opinião dos dois especialistas, juntando pratos quentes e um tantinho de pecados. Assim, ninguém vai ficar só na vontade diante da oferta dos restaurantes que investem forte em tentações proibidas numa dieta convencional.

Resistir à fondue, jamais. Então que seja light. Para ter idéia da vantagem dessa troca, oito garfadas numa fondue de queijo tradicional e uma taça de vinho chegam perto de 600 calorias! Na nossa dieta, criada pela nutricionista Maria Cecília Corsi, da Clínica Essencial Light, em São Paulo, essa dupla não passa de 400. Maria Cecília sugere completar o menu com chás, sopas leves e frutas assadas – tudo quentinho para deixar o estômago feliz e acalmar a fome. Mais uma dica, especial para friorentas. Experimente se agasalhar adequadamente, principalmente o pescoço. “Na altura da nuca, fica o ponto considerado a porta de entrada do frio. Protegê-lo com golas ou cachecol impede que a friagem penetre no corpo”, conta Rosa Noronha, terapeuta especializada em medicina tradicional chinesa. E, aquecida, você não vai procurar o calor na comida.

acalme a fomeQuanto mais quentinha a dieta, menor o frio e o apetite. Por isso:

aqueça o shake
Bater pó para shake light com leite desnatado morno é uma opção de baixa caloria que conforta o estômago.

asse as frutas
Pêra, maçã, banana assadas no microondas, polvilhadas com canela ou servidas com iogurte desnatado valem por uma sobremesa de inverno.

abuse das bebidas quentes
No café-da-manhã e no intervalo das refeições, beba chá de ervas (camomila, cidreira, erva-doce, chá verde) à vontade. E para deixá-los energeticamente mais quentes, acrescente gengibre, canela em pau ou aniz-estrelado – o sabor picante desses temperos corta o frio e a gula.