Dois sanduíches por dia, menos 2kg por semana

Se você gosta de sanduíche, vai amar esta dieta! Ela libera dois por dia (no café-da-manhã e no almoço ou, se preferir, no jantar) e faz você enxugar 2 quilos em sete dias. Além disso, é prática – sanduíche dá para carregar na bolsa, comprar na lanchonete, na padaria... Mas, para funcionar, você tem de acertar no recheio, que deve ter proteína magra e gordura boa na quantidade certa. O carboidrato, de preferência do bem, fica por conta do pão.

Claro que só isso não basta. Os três grupos citados aí em cima são obrigatórios em todas as refeições – até mesmo nos lanchinhos. Esse é o segredo! “Consumidos juntos, o carboidrato, a proteína e a gordura mantêm o equilíbrio hormonal, importante para estabilizar os níveis de insulina (hormônio ligado ao armazenamento de gordura, especialmente na barriga) e sossegar a grelina (hormônio que abre o apetite)”, explica o consultor em nutrição Alfredo Galebe, de São Paulo. O trio carboidrato, proteína e gordura também estimula a ação do glucagon (hormônio encarregado de mobilizar e liberar a gordura estocada). Daí fica fácil emagrecer.

Mais: com os hormônios estáveis, o metabolismo trabalha melhor, o que faz seu organismo queimar gordura de maneira constante. Mas, para isso, você tem de consumir os nutrientes em proporções ideais. Não é complicado. É só seguir o nosso cardápio (ao lado, o exemplo de um dia). Você pode se surpreender com alguns mandamentos, como o consumo de doses generosas de azeite de oliva em quase todas as refeições e nas mais variadas combinações – no sanduíche, na salada, na sopa.

A amêndoa, outra fonte de gordura saudável, também aparece várias vezes no cardápio, normalmente em parceria com o iogurte para complementar o trio com a proteína e o carboidrato. Isso mesmo, iogurte tem carboidrato! Confira no rótulo. Boa parte da turma dos lácteos (iogurte, queijo, leite) tem uma quantidade importante do nutriente gerador de energia. Assim como as frutas, as verduras e os legumes. “Sozinhos, esses alimentos aumentam o açúcar no sangue, disparando a produção de insulina”, diz Alfredo. Para desacelerar esse processo, o truque é combinar a fruta (carboidrato) com cottage (proteína) e amêndoa (gordura).

Outro mandamento: comer abacate puro antes de dormir. Sem açúcar não dá? Ok, use adoçante em pó à base de estévia. Só não pule essa parte. “O abacate é rico em gordura boa, que, ingerida à noite, intensifica a ação do GH, o hormônio do crescimento. Em adultos, ele ajuda a formar músculos e usa a gordura estocada como fonte de energia”, afirma Alfredo. A fruta ainda reduz o tempo de ação do cortisol – que, assim como a insulina, faz o organismo estocar gordura. O pico de produção desse hormônio acontece no meio da noite e volta a baixar só depois de você acordar e tomar o café-da-manhã. Se ainda não está convencida, saiba que o abacate também tem substâncias antioxidantes e antiinflamatórias – armas poderosas contra acne e celulite. Por isso, antes de torcer o nariz, experimente! Depois de dez dias comendo abacate puro e testando todas as outras combinações estranhas do cardápio, a assistente de produção editorial de BOA FORMA, Fernanda Fernandes, secou 3,5 quilos! E, acredite, descobriu muita coisa gostosa – acompanhe a experiência dela no fi- nal da reportagem. Você também vai se sentir tentada a encarar o desafio!

“Topei fazer a dieta do sanduíche para vencer a barriguinha teimosa. Deu certo!”

Quando o pessoal aqui da redação me perguntou se eu gostaria de fazer a dieta do sanduíche, aceitei na hora. Adoro sanduba e queria pôr fim naquela pochete amarrada na cintura – até as blusas soltinhas ficavam coladas e perdiam a graça. Mas, assim que recebi o cardápio, bateu o arrependimento: além de esquisitices, como comer abacate puro, teria que ficar sete dias sem doce e refrigerante! Impossível! Sempre fui viciada em Coca-Cola nas refeições – a cada garfada, um gole de Coca. Tarde para desistir! Respirei fundo e fui para o supermercado comprar os itens da dieta.

Em casa, no jantar, bebi o último copo de refri. Coloquei na cabeça que também iria sobreviver sem os beliscos (biscoito e chocolatinho) da tarde. No dia seguinte, primeiro dia da dieta e, de cara, um baita desafio: tomar café-da-manhã. Nunca gostei de comer nesse horário. Mas, como prometi seguir tudo direitinho, preparei o sanduíche com pão integral, muito peito de peru e azeite. Tive a sensação de estar almoçando às 7 horas da manhã. No terceiro dia, já estava gostando da idéia. Meu pique aumentou e minha fome louca na hora do almoço diminuiu. O lanche da manhã, iogurte com amêndoas, também dava uma boa sossegada no estômago. Daí, no almoço, um sanduíche (trazia pronto de casa) estava de bom tamanho. A barrinha de proteína, no lanche da tarde, e o iogurte com amêndoas, no segundo lanche, matavam a larica por chocolate. Emperrei na hora do abacate (não comia nem com açúcar), mas tive de ser corajosa e, no final, adorei!

Quarto dia da dieta. Subi na balança e estava 2 quilos mais leve e disposta a ir em frente. Mas quebrei a promessa dois dias depois. Pudera! Era domingo de Páscoa e, pior, a TPM bateu forte. Não resisti aos ovos de chocolate e à bacalhoada. Resultado: quase voltei à estaca zero. Segunda-feira, estava desanimada. Mas o pessoal da redação não deixou eu desistir. Voltei aos sanduíches e comecei a caminhar por 30 minutos todas as noites. No final das contas, completei dez dias de dieta com 3,5 quilos mais magra! Até comprei uma blusa coladinha – essa aí da foto!

COMO RESISTI AO REFRIGERANTE
Durante a dieta, senti falta da Coca-Cola. A salvação foi o suco de fruta (maracujá, caju ou limão) com adoçante. Mas eu só podia beber um copo pequeno por refeição. O lado bom é que sentia o estômago menos estufado.

DAQUI PARA A FRENTE
No final, estava cansada de sanduíche. Mas vou continuar combinando carboidrato, proteína e gordura boa no prato e em todas as refeições. Também adotei os lanchinhos para sempre. É fácil colocá-los na rotina.

Produção: Flavia Rivetti (Foodlook).
Objetos: Benedixt Móveis, Coqueluche, Cecilia Dale, Arango.
Cabelo e maquiagem: Rodollfo Silveira. Calça Mercearia, blusa Chambers.